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  • 绝味、周黑鸭高速增长,新兴品牌融资热,卤制品上半年升温回暖

    时间:2021-09-14 14:26

     

    绝味、周黑鸭高速增长,新兴品牌融资热,卤制品上半年升温回暖

    文丨李欢欢

    “卤味三巨头”上半年业绩均已披露,绝味食品以超80%的净利增速继续稳坐头把交椅;开放特许经营后的周黑鸭净利增速达644%,实现扭亏为盈,业绩反超煌上煌。巨头之外,佐餐卤味赛道,多家企业于上半年获得融资。总体来看,去年被疫情严重冲击的卤制品行业,今年上半年开始升温回暖。

    三巨头加速拓展门店

    对比三家巨头的半年报,绝味食品依旧稳健。上半年,该公司实现营业收入31.44亿元,同比增长30.27%;归母净利润5.02亿元,同比增长82.91%。值得一提的是,这是绝味食品半年收入首次超过30亿元。

    从营收结构来看,鲜货类产品收入达28.3亿元,占比达92.61%;包装产品收入6888.18万元,占比2.25%;加盟商管理收入3324.7万元,占比1.09%;其他收入为1.24亿元,占比4.05%。虽然,绝味食品近些年一直围绕核心业务相关的产业赛道进行投资,寻求第二、第三增长曲线,但从半年报的数据来看,投资对业绩的支撑并不明显,公司的主体收入仍然是卤制品。

    从门店规模来看,绝味食品也是一家独大。上半年净增门店737家,截至2021年6月底,绝味食品在大陆地区开设门店数量达13136家,远超周黑鸭和煌上煌,是当前细分领域门店数量最多的企业。

    去年,受疫情影响,营收和净利润双降的周黑鸭,今年上半年实现“逆袭”:实现营业收入14.53亿元,同比增长60.8%;净利润2.3亿元,较去年同期的-4219.4万元同比增长644%,实现扭亏为盈。其中,自营门店收入达8.97亿元,占比61.8%;特许经营收入贡献2.39亿元,营收占比从去年同期的1.8%提升至16.4%;线上渠道收入2.55亿元,占比17.6%。

    业绩的“逆袭”得益于特许经营力度的加大。今年上半年,周黑鸭新入驻45个城市,新增门店511家。截至6月底,全国总门店数量2270家,其中直营门店1161家,特许经营门店1109家。周黑鸭相关负责人表示,公司未来三年规模增速将更快,到2023年达到4000+线下门店。

    与此同时,去年业绩超过周黑鸭的煌上煌在今年上半年掉队了,营收和净利润均被周黑鸭反超。财报显示,煌上煌上半年实现营业收入14.07亿元,同比增长3.09%;净利润为1.5亿元,同比下降4.84%,是三家企业中净利润唯一出现下滑的企业。 

    从门店规模来看,煌上煌今年上半年新开门店417家,总门店数量4840家,其中直营门店366家、加盟店4474家。虽然煌上煌的门店数量是周黑鸭的两倍,但产品毛利率只有37.74%,远低于周黑鸭的60%,这也是其业绩被后者反超的主要原因。

    佐餐卤味赛道融资热

    在休闲卤味“三巨头”加速扩张的同时,佐餐卤味赛道今年上半年也比较火热,多家企业获得资本青睐,拿下大额融资。

    其中,佐餐卤味的龙头紫燕百味鸡于5月底完成A股上市辅导,8月底正式递交IPO招股书,拟在上交所主板上市,拟募集资金近8亿元。不出意外,紫燕百味鸡将成为国内第四家卤制品上市公司,届时将打破目前三足鼎立的局面。 

    另外,主打长沙风味的“网红”热卤品牌盛香亭,于今年6月完成近1亿人民币的A轮融资,投资方包括腾讯投资和绝味食品。按照融资计划,盛香亭计划未来三年将门店数量由目前的400家提升至2000家。


    5月,风干辣卤连锁品牌“菊花开”卤味宣布完成1亿元的B轮融资,这也是其一年时间内的第三次融资,由万物资本领投,众源资本、不惑创投、浅石创投跟投。

    除此之外,还有五香居、热卤食光、馋匪、卤大妈、卤林传奇等佐餐类卤味品牌,均于今年获得了融资,投资方不乏红杉资本、腾讯投资等知名投资机构。

    另外,休闲卤味三巨头也通过投资的方式加紧布局佐餐卤味赛道。其中,绝味的布局时间更早,规模也更大。近几年,主营卤制品以外,绝味还围绕卤味主业、连锁轻餐饮、复合调味料、产业链上下游四个方向展开投资。今年6月,盛香亭A轮融资的两大投资方,除了腾讯投资,就是绝味食品了。

    总体来看,不管是三巨头所在的休闲卤味,还是集中度更低的佐餐卤味赛道,今年上半年都出现了明显的升温,业绩开始恢复到疫情前的水平。放眼下半年,随着巨头们拓展门店的步伐加快,休闲卤味或持续增长。而集中度更低的佐餐卤味,也将吸引更多玩家加入,发展前景更为广阔。


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